Estas albóndigas con tocineta te dejaran chupándote los dedos. Considerando que las dividas en 10 porciones, cada una tendra 1 gramo neto de carb. Al final de la receta, te colocare la table nutricional.
Necesitarás:
- 1 libra de carne molida (yo utilice una 80/20)
- 1 huevo batido
- 1 cucharada Sal de ajo
- 2 cucharas de harina de almendras
- 1 cucharadita de oregano seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de comino seco
- 1 onza de queso ricotta
- 2 onzas de queso cortado en cuadritos (utilice Red Hoop).
- Tocineta en lascas (calcula 2 lascas por albondiga)
- 10 palitos de madera
Pasos:
- Mezcla los primeros 7 ingredientes en un envase.
- Cuando quede todo bien mezclado, coloca un puñado en tu mano y aplástala.
- En el medio coloca un poco de ambos quesos.
- Ciérralo para que quede redondo y enróllalo en una o dos lasca de tocineta, presiona las puntas con un palito de madera.
- En un sartén caliente, coloca las albóndigas y voltéalas hasta que queden selladas.
- Tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego mediano.
- Destapa, muévelas y déjalas cocinar hasta que queden doraditas.
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¡Buen Provecho!
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