Un bagel es otra manera de comer pan, pero de forma redonda y con un huevo en el medio. Mi manera favorita de comerlo es con queso crema, pero sirve también como base para colocar una ensalada encima, o como sandwich con jamón queso y huevo frito. Que delicia. Te comparto esta receta fácil para que los prepares en casa y puedas comerlos cuento gustes.
Para prepararlos necesitaras;
- 4 huevos
- 2 onzas de mantequilla
- 2 onzas (57 gr) de Harina de coco
- 1/2 onza (14 gr) de aceite de coco
- 1 cucharadita (5 gr) de polvo para hornear (baking powder)
- 1 cucharada (15 gr) y 1 cucharadita (5 gr) Semillas de lino (flaxseeds) enteras
- 1 cucharada(15 gr) semillas de linaza molidas (flaxseed meal)
- 1/4 cucharadita (1.25 gr) de sal
- 1 cucharada (15 gr) de vinagre de manzana
- Molde de bagels (pequeños)
- Molde de bagels (grandes)
- Cuchara de helado
Instrucciones:
- Coloca los huevos en un envase grande y bate los huevos por 2 minutos.
- Agrega la mantequilla con el aceite de coco
- Sigue con la harina de coco, las semillas de lino molidas, las enteras (solo 1 cucharada, el restante lo usaremos luego) y la sal
- Cuando todo este bien integrado, agrega el vinagre de manzana y continua moviendo.
- Utilizando una Cuchara de helado como la que te muestro en este enlace, ve colocando la mezcla en el molde de los bagels. Tienes dos opciones: hacer 6 pequeños usando este Molde de bagels (pequeños) o tres más grandes utilizando este Molde de bagels (grandes)
- Luego por encima coloca 1/8 de cucharita (.6 gr) de semillas enteras para decirar (esta es la sobrante cucharadita que tenias guardada)
- Precalienta el horno a 350 grados y una vez caliente, déjalos hornear por 25- 30 minutos.
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Que los disfrutes.
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