La maravilla de esta receta, es que podrás hacerla de cualquier sabor. Te diré exactamente cuál es el ingredientes que deberás cambiar para hacerlo ya sea con sabores de frutas, nueces, especias o cualquier mezcla que desees utilizar con los syrups sin azúcar que muchos conocemos, esos que usualmente se utilizan para el café y bebidas frías, pero en esta ocasión los usaremos para postres. En este caso estoy utilizando los Jordan’s Syrup. Estos syrups vienen también en una versión Keto en la que utilizan otro tipo de endulzador diferente a la Sucralosa (algunas personas prefieren no consumir Sucralosa) y le agregan también aceite MTC. También vienen otras marcas que dependerán del país donde estés ubicado. Los puedes conseguir de la siguiente manera:
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- Por último, también están disponibles en tiendas de Estados Unidos y Puerto Rico como Marshalls, Ross, TJ Max, Bed Bach & Beyond y Home Goods en ocasiones a mejor precio.
Para prepararlo necesitaras:
- 6 huevos
- 1/2 taza (68 gr) de crema agria (sour cream)
- 2.5 onzas (71 gr) de harina de coco
- 4 onzas (113 gr) de mantequilla
- 1 onza (28 gr) aceite de coco
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de sal
- 1 cucharada (15 gr) polvo para hornear
- 1/2 taza (68 gr) de endulzador
- 1 cucharada (15 gr) de extracto de vainilla
- 1 cucharada (15 gr) crema para batir
- 2 onzas (57 gr) del syrup de tu preferencia. Este es el ingrediente que vas a cambiar para convertir el bizcocho del sabor de tu preferencia. Mientras mas syrup le agregues más húmedo quedara tu bizcocho.
En el video te doy un tip adicional para hacerlo de chocolate.
Instrucciones:
- En un envase o batidora coloca los 6 huevos y déjalos batir por aproximadamente 2 minutos.
- Mientras en otro envase coloca todos los ingredientes secos
- Una vez pasado los 2 minutos de batir los huevos, agrégales los ingredientes secos. Mezcla por 1 minutos.
- Procede a agregar los ingredientes faltantes.
- Recuerda que las 2 onzas (57 gr) del syrup de tu preferencia es el que puedes variar para convertir el bizcocho del sabor de tu preferencia. Mientras mas syrup le agregues más húmedo quedara tu bizcocho. En el video te doy un tip adicional para hacerlo de chocolate.
- Pruébalo y decide si lo quieres un poco más dulce y si quieres agregarle chispas de chocolate, nueces, semillas o alguna fruta.
- Deja todo batir por 1 minutos más y pásalo a un molde. Esta mezcla es perfecta para un molde de 9″. Podrías también hacerlo estilo muffins.
- Precalienta el horno a 350 grados y déjalo hornear por 50-60 minutos dependiendo de tu horno. Recuerda el truco del palito, para saber si ya está listo. Si el palito sale limpio, quiere decir que ya está horneado.
- Sácalo y déjalo reposar.
Cuando lo prepares, por favor comparte una foto en Instagram, Twitter o Facebook utilizando el hashtag #KetoCarol para poder verla y disfrutarlo contigo. También me puedes taggear para no perderme ninguno de tus platos. Me encuentras en Instagram haciendo click aquí https://www.instagram.com/carolramirezpr/ y en Facebook www.facebook.com/carolramirezpr
