Estas cantidades fueron perfectas para preparar una cacerola de 2 a 3 servicios.
Para prepararlo necesitaras:
- 10 onzas (283 gr) de brócoli
- 12 onzas (340 gr) de pollo desmenuzado (utilice pechugas)
- 1 1/2 taza (204 gr) de crema para batir (heavy cream)
- 5 onzas (142 gr) de queso cheddar
- 5 onzas (142 gr) de queso mozzarella
- 4 onzas (113 gr) de queso crema
- mantequilla
- Vinagre, sal, Ajo en polvo y pimienta en polvo al gusto
- Opcional: chicharrón de bolsa
- Molde seguro para el horno o microondas
Instrucciones:
- A continuación las 3 cosas que deben estar preparadas antes de montar la cacerola. Todo puedes hacerlo al mismo tiempo ya que tienen diferentes tiempos de cocción.
- En un sartén coloca mantequilla y el brócoli ya picado en trozos. Déjalo cocinar a fuego mediano. Al mío le coloque un poco de sal y ajo en polvo por encima para agregarle sabor. Mientras se cocina, ve moviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Debes buscar que te quede tierno y crujiente, pero no tan suave que se desborone.
- En otra olla o caldero coloca agua a hervir con un poco de vinagre, sal y ajo en polvo al gusto. Cuando este hirviendo, coloca el pollo y déjalo hervir hasta que este cocido completamente. Una vez listo, retíralo y desmenúzalo utilizando tenedores, un chuchillo o las manos. Puede quedar en lascas o pedazos, como más te guste.
- En otra olla o caldero pequeño coloca la crema para batir, junto con el queso crema, 4 onzas (113 gr) de los quesos cheddar y mozzarella. Deja que todo se cocine hasta que quede bien cremoso, mueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la hoya.
- Cuando ya tengas las 3 cosas preparadas: brócoli, el pollo y la crema entonces comenzamos a montar nuestra cacerola
- Primero coloca el brócoli en la parte de abajo. Continua con el pollo desmenuzado y sigue con la crema buscando cubrir todo el pollo (decide cuanta crema quieres añadir, si te sobra lo puedes utilizar en otras recetas). Muévelo todo en el molde, que no te quede una sola pieza de brócoli o de pollo sin cremita.
- Encima termina con el restante de los quesos, pero si quieres agregarle más, hazlo, inclusive puedes colocarle parmesano y los chicharrones de bolsa que hayan sido previamente “aplastado” con la mano para tenerlos en piezas más pequeñas.
- Llévalo al horno o microondas. Preferible el horno para que el queso te quede doradito y los chicharrones crujientes. A cualquier temperatura que haga al queso derretirse y dorarse (yo lo puse en 450 grados). Como todo ya está cocido lo único que necesitas es velar que se derrita y dore.
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