Ahh, desayuno… Muchos pensamos que es la mejor comida del día, bueno, para mí lo es. Y ya que tengo más tiempo los domingos para hacer cosas más completas, hoy decidí preparar este Coliflor hash. Todo esto me dio para 7 servicios de 2.5 Net Carb.
Para prepararlo necesitaras:
- 12 onzas de coliflor bien picadito (utilice una bolsa del congelado)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento picado
- 7 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 onza de cebollines
- 2 onzas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un sartén coloca la mantequilla y espera que se derrita.
- Agrega la cebolla bien picadita y deja sofreír
- Una vez las cebollas estén amortiguadas, agrega el pimiento y deja sofreír agregando luego el ajo bien picadito con sal y pimienta al gusto.
- Tápalo y deja cocinar a fuego lento.
- Una vez todo este sofreído agrega la coliflor, tapa y deja cocinar a fuego mediano, moviendo ocasionalmente.
- Cuando este todo bien cocido y la coliflor tenga el punto de cocción de tu preferencia, haz pequeños huevos en el sartén haciendo espacio entre la coliflor y agrega un poco más de mantequilla y encima coloca los huevos.
- Cuando los hayas colocado todos, agrégales más sal y pimienta y tápalo para dejar cocinar a fuego lento hasta que los huevos lleguen a tu punto de cocción de preferencia.
- Una vez esté listo, sirve y disfruta.
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¡Qué lo disfrutes!
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