¿Por qué hay que sellar las carnes?
Las carnes se tienen que sellar para formar una “capa” que impida que los jugos salgan de la carne y así mantenerla bien jugosa
¿Cómo se hace?
Calentemos una sartén (alta temperatura) con un poco de aceite hasta que lo veamos humear y ponemos el trozo de carne para escuchar ese sonido que hace la carne … y empiezan a dorarse y dar ese apetitoso color.
¿Ventajas?
- Dar un mejor sabor
- Dejarlas jugosas
- Acelerar la cocción
Intentalo y notaras la diferencia en tus carnes. Cuando la prepares, por favor comparte una foto en Intagram, Twitter o Facebook utilizando el hashtag #KetoCarol para poder verla y disfrutarlo contigo. También puedes tagearme para no perderme ninguno de tus platos. Me encuentras en Instagram como carolramirezpr. https://www.instagram.com/carolramirezpr
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