Aquí te comparto otra receta riquísima para que le prepares a tu familia. Es cremocita, suave, calientita cae súper bien en el estómago. ¡En tu casa no se cansaran de comerla! Con todos estos ingredientes te pueden salir 11 servicios de 8 onzas (una taza) aproximadamente, y cada servicio tiene 7 Net Carbs. Al final de la receta te coloco la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararla necesitaras:
- 32 onzas (907 gr) de caldo de pollo (chicken broth)
- 2 a 3 libras (907 – 1360 gr) de brócoli dependiendo de cuan cremosa lo desees.
- 2.5 onzas (71 gr) de celery (apio)
- 1 barra de 4 onzas (113 gr) de mantequilla
- 6 onzas (170 gr) de queso crema
- 8 gramos de Oregano
- 1/8 cucharadita de tomillo
- .7 onzas (19 gr) de cebollines verdes
- 1 taza (136 gr) de queso cheddar
- Crema agria a gusto
- Crema para batir a gusto
Instrucciones:
- Lava y corta el brócoli en pedazos pequeños
- En un caldero pon el caldo de pollo (chicken stock) a calentar y agrégale el brócoli
- Tapa y deja a fuego mediano por 10 minutos.
- Mientras ve cortando en celery (apio) en pedazos pequeños.
- Pasado los 10 minutos, agrega el celery al caldero, junto a la mantequilla, el queso crema, el orégano, tomillo y cebollines verdes picados.
- Tapa deja cocinar a fuego lento por 20 minutos. Muévelo ocasionalmente
- Cuando ya estén todos los vegetales suavecitos y todos los ingredientes mezclados, entonces agrega el queso cheddar.
- ¿Notaste que en los ingredientes no puse sal ni he dicho que agregues sal en el caldero? Para mí, cuando llegue a este punto, no le hacía falta sal. El caldo de pollo (chicken broth) ya tiene suficiente. Pero aquí te sugiero que lo pruebes y decidas si quieres agregarle un poco más. Todo depende de tu gusto.
- Utilizando una licuadora de inmersión como te muestro en este enlace, o una regular… bate todo los ingredientes bien hasta que todo se rompa y quede cremoso.
Esto lo puedes acompañar con unos cantitos de tocineta crujiente por encima o con unos crutones preparados con harina de almendras, inclusive lo puedes decorar con un poco de queso parmesano en polvo o rallado.
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Tabla nutricional
