Tenía visita, estaba ocupada y quería preparar comida para muchas personas, así que coloque todo estos ingredientes en un caldero y en menos de 30 minutos ya tenía una rica crema de coliflor. De todos estos ingredientes, me salieron 100 onzas (2835 gramos) de crema, considerando que cada porción servida es de 10 onzas, cada una tendría 6 Net carbs y 324 calorías. Al finalizar este post te colocare la table nutricional para que la tengas de referencia
El comentario de todos es que no sabía a coliflor, así que si no eres amante del coliflor o a alguien de tu familia no le gusta, no te preocupes, prepárala y te darás cuenta. ¡Uno de ellos pensó que era papa!
Para prepararlo necesitaras:
- 4 libras (1814g/63.99onz) de coliflor fresco o congelado
- 2/3 copa (59g/5.61 onz) de heavy cream
- 32 onzas (980g) caldo de pollo
- 8 onzas (227g) queso crema
- 9 onzas (255g) queso cheddar
- 1/2 barra (57g/2.01 onz) de mantequilla con sal
- 2 (6g/.21 onz) dientes de ajo fresco
Instrucciones:
1. Pica el coliflor en pedazos. No tiene que quedar tan pequeño.
2. En un caldero grande coloca todo el coliflor picado junto a los dos ajos de diente picados
3. Añade el caldo de pollo y el heavy cream y déjalo calentar tapado a fuego mediano
4. Pica el queso crema y el cheddar en pedazos y añádelo al caldero junto con la mantequilla
5. Tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego mediano, meneando de vez en cuando para que no se te pegue al caldero
6. Cuando ya este todo bien cremoso, coloca todo el contenido en una liquidadora y prende para que todo se integre bien. Aquí lo notaras todo bien cremoso. Dependiendo del tamaño de la licuadora probablemente tendrás que hacerlo en dos rondas.
7. Lo decore con unas chispas de perejil seco y luego me antoje de un poco de queso parmesano en polvo y que cosa más rica.
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