Esta receta me la compartió mi amiguita Josie y tan pronto la probé supe que debía compartirla con ustedes. Es fácil de preparar y sirve para poder dejarlo listo en la nevera e ir comiendo según se te antoje. La textura es esponjosa y sabe rico frio o caliente. Considerando que te salgan 11 de estos muffins cada uno tiene 1.5 Net Carb y 100 calorías. ¿Rico verdad?
En la parte de abajo te dejo la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlo necesitaras:
- 6 huevos grandes
- 6 onzas (170 gr) de queso crema
- 1 sobre de endulzador
- 1 cucharada (15 gr) de extracto de vainilla
- 1 cucharadita (5 gr) de polvo para hornear (baking powder)
Instrucciones:
- En una licuadora coloca todos los ingredientes y deja batir hasta que todo este bien integrado
- Utilizando un molde de cup cake, coloca la mezcla pero que no llegue al borde del molde
- Lleva al horno a 365 grados
- Deja hornear por 25 o 30 minutos dependiendo del horno
- Disfruta solos o con syrup sin azucar.
Lo que te sobre lo puedes guardar en la nevera y recalentarlo cuando se te antoje. Son demasiado ricos.
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