Tengo una amiga a quien quiero mucho, que siempre que puedo le hago esto, que realmente no tiene nombre, pero como a ella le gusta, yo la complazco…. Mozzarella con Tomate. Usualmente en los restaurantes a esto le llaman “Bruschetta” pero lo sirven sobre un pan tostado. Nosotras nos lo comíamos con lo que había disponible antes de empezar con la dieta cetogénica: Tostitos, pan tostado, galletas, lo que sea. Pero ahora que cambiamos nuestro estilo de comer lo comemos solo, con chicharrones, o con galletas keto. Visita este enlace para sepas cuales son mis favoritas y puedas prepararlas también.
Aquí les comparto los ingredientes para que puedan prepararlo y saborearlo a lo lejos junto a nosotras, para poder reducir la cantidad de carb le hice unos ajustes en las cantidades e ingredientes y el resultado me sigue gustando, no sacrifico para nada el sabor. Con todos estos ingredientes se preparan 16 onzas de la bruschetta y cada porción de 1 onza tiene menos de 1 net carb. Al final del post te colocare la tabla nutricional para que lo tengas de referencia.
Para prepararlo necesitaras:
- 8 onzas de queso mozzarella en forma de perlas (si no lo consigues, puedes comprar la bola entera y cortarlo en trozos)
- 8 onzas de Cherry tomatoes
- 1 onza de Hojitas de albahaca preferible fresco, pero si no lo tienes cambialo por el que viene seco
- 1 cucharada de Italian Seasoning
- 4 cucharadas de aceite de oliva (o más porque esto no te suma carbs)
- 1/2 cucharada de perejil
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Antes le ponía también vinagre balsámico pero me suma más carbs. Lo probé sin el vinagre y me gustó mucho. Si decides hacerlo, entonces te sube a 1.3 net carbs por 1 onza.
Instrucciones:
- Si no conseguiste el queso mozzarella ya en bolitas, entonces pícalo en trozos
- Pica todos los cherry tomatoes en 4 pedazos
- Pica la hoja de albahaca en pedacitos
- Coloca todos los ingredientes en un envase y mezcla
- Sirve como prefieras porque sabe riquísimo solo o acompañado.
Cuando la prepares, por favor comparte una foto en Intagram, Twitter o Facebook utilizando el hashtag #KetoCarol para poder verla y disfrutarlo contigo. También puedes tagearme para no perderme ninguno de tus platos. Me encuentras en Instagram como carolramirezpr. https://www.instagram.com/carolramirezpr
Sin el vinagre balsámico
Con el vinagre balsámico
