Este postrecito super rico, requiere un poco más de tiempo de lo usual para preparar, pero la recompensa en sabor la vale. Solo tiene 1 net carb por porción de 4 onzas y te sirve para un desayuno, postre o merienda.
Con todos estos ingredientes pude preparar 12 envases de 4 onzas (como los que te muestro en este enlace), pero igualmente puedes prepararlo sobre un molde grande e irlo picando y consumiendo según lo vayas necesitando. Al final de la receta te colocare la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlo necesitaras:
- 2 cajitas de .3 onzas de gelatina sin azúcar del sabor de tu preferencia
- 1 sobre de .25 onzas de gelatina sin sabor
- 1 copa de heavy cream (crema para batir)
- 1 copa de leche de almendras o coco sin azúcar
- 3 cucharadas de endulzador
Instrucciones:
- En un caldero pequeño calienta una taza de agua caliente. Cuando ya este hirviendo diluye el primer sobre de gelatina y retira del calor. Una vez diluida agrega una taza de agua a temperatura ambiente y mueve bien.
- Distribuye en 12 envases de 4 onzas cada uno. O en un molde grande para que luego lo cortes. (Yo utilice los que te comparto en este enlace)
- Déjalo reposar por 1 hora fuera de la nevera y luego llévalo a la nevera y déjalo enfriar de 2 a 3 horas o hasta que ya este compacto.
- Cuando ya la gelatina este compacta, saca de la nevera los envases o el molde que estés utilizando
- En un caldero pequeño calienta una taza de heavy cream junto con el endulzador. Cuando ya este hirviendo diluye el sobre de gelatina sin sabor y retira del calor. Una vez diluida agrega la taza de leche de almendras o coco sin azúcar y mueve bien (yo utilice 3 cucharadas, pero en este momento pruébalo y decide si lo quieres más dulce).
- Déjalo reposar por varios minutos para que “vote el calor” una vez ya este tibio, distribuye esta crema por encima de la gelatina que ya está lista.
- Déjalo reposar por 1 hora fuera de la nevera y luego llévalo a la nevera y déjalo enfriar de 2 a 3 horas o hasta que ya este compacto.
- Cuando ya la gelatina este compacta, saca de la nevera los envases o el molde que estés utilizando
- Para la última capa, repite el primer paso nuevamente: en un caldero pequeño calienta una taza de agua caliente. Cuando ya este hirviendo diluye el segundo sobre de gelatina y retira del calor. Una vez diluida agrega una taza de agua a temperatura ambiente y mueve bien.
- Déjalo reposar por varios minutos para que “vote el calor” una vez ya este tibio, distribuye esta crema por encima de la gelatina que ya está lista.
Luego de varias horas, ya tendrás listas las 3 capaz: gelatina del sabor uno, crema en el medio y la gelatina del sabor dos al final. Cuando estes listo sirvelo y disfrútalo. Cuando la prepares, por favor comparte una foto en Instagram, Twitter o Facebook utilizando el hashtag #KetoCarol para poder verla y disfrutarlo contigo. También me puedes taggear para no perderme ninguno de tus platos. Me encuentras en Instagram como carolramirezpr.
