Este pan definitivamente paso a mi lista de favoritos. Su textura, los diferentes sabores, es suave pero tiene crujiente, impresionante fácil y si lo picas en 16 rebanadas, cada una tiene 1 Net Carb. Al final del post te coloco la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlo necesitaras:
Estos ingredientes les puedes obtener en www.recetasdietacetogenica.com/listadecompras
- 7 huevos grandes
- 4 onzas (113 gr) barra de mantequilla con sal
- 1 onza (28 gr) aceite de oliva
- 7 onzas (198 gr) de harina de almendras
- 1 cucharadita (5 gr) de baking powder (polvo para hornear)
- 2 cucharaditas (10 gr) de Flax Seed molido (Semilla de lino)
- 1/4 cucharadita (1.25 gr) de Sal (utilice Himalaya)
- 1 1/3 cucharada de Hemp seeds (Semilla de canamo)
- 1 1/3 cucharada de poppy seeds (semilla de amapola)
- 1 1/3 cucharada de Flax seeds enteras (Semilla de lino)
- 1 cucharada de everything seasoning – (la receta para prepararlo: www.recetasdietacetogenica.com/everythingseasoning)
- Molde 8″ x 4″
Instrucciones:
1. En un envase bate los 7 huevos por 2 minutos (preferiblemente con batidora eléctrica)
TIP: los huevos deben estar a temperatura ambiente y bátelos por 2 minutos para que el pan no sepa a huevo.
2. Agrega la mantequilla derretida y el aceite de oliva y continua batiendo
TIP: La mantequilla no puede estar muy caliente para que no se cocinen los huevos
3. En otro enbase coloca los ingredientes secos: la harina de almendras junto con el baking powder, la sal y las 2 cucharaditas del flaxseed molido.
TIP: preferiblemente utiliza una balanza para pesar la harina de almendras, así será masa exacto
4. Todos estos ingredientes secos, agrégalos a los ingredientes mojados suavemente y continua moviendo. Agrega también 1 cucharada del hemp seeds, los poppy seeds, everything seasoning y las de flaxseed enteras. (Guarda aparte el otro 1/3 de cucharadita por qué las usaremos al final).
TIP: agrégalos poco a poco para que todo se integre muy bien y no quede con grumos
5. Precalienta el horno a 350 grados
6. Cuando este todo integrado, coloca la mezcla en un molde para hornear tamaño 8″ x 4″ y encima vas a colocar el 1/3 de cucharadita que sobró de las semillas (poppy seeds, flaxseeds y hemp). Ponlas todas en un envase y mezclas para que las pongas decorando en el medio arriba del pan. Mira el mío para que veas cómo las coloque:
TIP: si utilizas un molde de silicón, no necesitas engrasarlo. Si usas otro material, entonces engrasa el molde o utiliza papel para hornear
7. Lleva al horno a 355 grados por 40 o 45 minutos dependiendo del horno.
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¡Qué lo disfrutes!
