Todos sabemos lo delicioso que es comer lasaña y hay muchas variaciones que se pueden hacer para comerla sin extrañar la usual lasca de pasta con la que se prepara. En esta ocasión no usaremos ningún vegetal como la berenjena o Zucchini… usaremos solo pepperoni. Convirtiendo esta lasaña en una rica versión Keto con los sabores de la pizza. Todos estos ingredientes fueron suficientes para un molde 8″ x 8″.
Para prepararlo necesitaras:
- 6 onzas (170 gr) de pepperoni en lascas
- 3 libras (1360 gr) de carne molida (pollo, cerdo o pavo, puede también ser desmenuzado)
- 8 onzas (227 gr) de queso ricota (puedes cambiarlo por queso crema)
- Queso rallado (al gusto)
- 2 Huevos
- Salsa Marinara -Recomendada: Marca Raos o Ragú Simply Pasta Sauce
- Todo lo necesario para sazonar la carne
- Los vegetales que te gustan en la pizza (utilice setas y aceitunas negras)
Instrucciones:
- Cocina la carne molida o proteína que prefieres con el sazón que gustes
- Cuando ya este la proteína lista, apaga y déjala por un lado
- En un molde seguro para el microondas o el horno, coloca la primera de pepperoni hasta cubrir todo el fondo del molde creando una “sabana”
- Agrega en una segunda capa la proteína que hayas preparado y encima agrégale los huevos batidos
- Coloca en este momento la mitad del queso rallado y mitad del queso ricotta y encima de todo eso un poco de la salsa roja y los vegetales que hayas seleccionado.
- Repite el proceso: capa de peperoni, mas carne, huevo, quesos, salsa y los vegetales que hayas seleccionado.
- Finaliza con la última capa de los pepperoni hasta que cubra toda la superficie junto al restando de los quesos rallados
- Lleva al microondas o horno hasta que esté todo el queso derretido. En el horno puedes colocarlo a 450 grados y esperar a que todo se derrita. En el microondas puedes ponerlo por 3 o 4 minutos, e igualmente esperar a que el queso se derrita.
En este pastelón puedes acompañarlo con una ensalada de lechuga con tomate, unos pedazos de aguacate o vegetales frescos. ¡Uff que rico! Si se te antoja un pedacito de pan podrías intentar los biscuits de queso que te coloco en este enlace.
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