La leche condensada regular es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y agregado azúcar, lo que resulta en un producto espeso y de sabor dulce que puede conservarse durante varios años envasado sin refrigeración mientras no se haya abierto. Y para nuestros postres y recetas es posible preparar una versión Keto que podemos utilizar sin problemas.
Para prepararlo necesitaras:
- 2 tazas (403 gr) de crema para batir
- 1/2 taza de endulzador (utilice erythirol)
- 2 cucharadas (30 gr) de mantequilla
- 1 cucharadita (5 gr) de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de xanthan gum (goma xanthana) o gelatina sin sabor
Instrucciones:
- En una olla coloca la crema para batir con el endulzador, la mantequilla y el extracto de vainilla.
- Prueba y decide si lo quieres un poco más dulce.
- Deja hervir moviendo ocasionalmente.
- Pasado 5 minutos, agrega la goma xanthana o gelatina sin sabor
- Cuando comience a espesar, comienza a mover más rápido para ayudar a que la crema batida espese.
- Apaga y utiliza en la receta que tenga planeados.
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