Lo Mein Keto de Pollo

Los shirataki son fideos japoneses tradicionales gelatinosos y translúcidos hechos con ñame konjac. La palabra shirataki significa ‘cascada blanca’, refiriéndose a la apariencia de estos fideos. Compuestos en gran parte de agua y glucomanano, una fibra dietética soluble en agua, son muy bajos en carbohidratos y calorías digeribles y tienen poco sabor propio lo que los hacen perfectos para comer en este estilo de alimentación, y lograr que tengan el sabor que tu decidas.

Aquí te comparto varios enlaces de opciones que encontré en Amazon, vienen en diferentes marcas y formas:

Aquí te comparto una opción que te sirve para preparar cualquiera de estas formas de fideos. Es muy sencilla y puedes agregarle lo que desees ya que los fideos tomaran ese sabor.

Para prepararlos necesitaras:

  • Los fideos de tu opción. En esta receta estoy utilizando dos paquetes de fideos de “ángel” de espinacas
  • Proteína animal de tu preferencia. Estoy utilizando pechugas de pollo
  • Cebolla, Pimiento verde y rojo picados en trozos (utilice una bolsa donde vienen todos congelados)
  • Grasa. Puede ser mantequilla o cualquier aceite. En esta ocasión estoy utilizando mantequilla
  • Cúrcuma y jengibre en polvo o frescos
  • Ajo molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Brócoli
  • Repollo (utilice una bolsa de diferentes repollos que incluía unos pedacitos de zanahoria rallada)
  • Aminos liquido o salsa soya

Instrucciones:

  • En un sartén coloca la grasa que hayas seleccionado.
  • Una vez esté bien caliente, coloca el pollo y séllalo por ambas partes.
  • Cuando el pollo esté listo, agrega sal y pimienta al gusto, junto con el jengibre y la cúrcuma.
  • Agrega el ajo molido con los pimientos con la cebolla y el repollo.
  • Deja todo cocinar a fuego mediano pero no dejes que se seque el contenido, porque ese “juguito” será el que usaremos para darle sabor al fideo. Si comienza a secarse, bájale el fuego y agrega más grasa de la que estés utilizando.
  • Mientras abre las bolsas de los fideos y enjuágalas. Cuando abras las bolsas notaras que tienen un olor extraño, eso es normal. Cuando las enjuagues con agua, se les ira. Y tomaran el sabor y olor que tengas en lo que estas cocinando.
  • Con una tijera pícalos para que no estén tan largos, pero esto es solo sugerido.
  • Agrega los videos al sartén donde estas cocinando el pollo y encima agrega los aminos o salsa de soya.
  • Muévelos bien para que se les impregne el sabor.
  • Tapa y déjalo por 5 minutos a fuego mediano.
  • Sirve y disfruta

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