Los shirataki son fideos japoneses tradicionales gelatinosos y translúcidos hechos con ñame konjac. La palabra shirataki significa ‘cascada blanca’, refiriéndose a la apariencia de estos fideos. Compuestos en gran parte de agua y glucomanano, una fibra dietética soluble en agua, son muy bajos en carbohidratos y calorías digeribles y tienen poco sabor propio lo que los hacen perfectos para comer en este estilo de alimentación, y lograr que tengan el sabor que tu decidas.
Aquí te comparto varios enlaces de opciones que encontré en Amazon, vienen en diferentes marcas y formas:
- Miracle Noodles- fideos de “angel”- https://amzn.to/2Lg4qo1
- Miracle Noodles- combo de fideos de “angel” y en forma de arroz- https://amzn.to/2JTglrd
- Miracle Noodles- fetuccine- https://amzn.to/3pRWQPg
- Miracle Noodles- fideos de espinacas- https://amzn.to/3nnekBu
- Miracle Noodles- como granos de arroz- https://amzn.to/3hR72EK
- Palmini- para lasagna- https://amzn.to/3nmLKQx
- Skinny Noodles- spaghetti- https://amzn.to/3opQXIT
- Palmini- Linguinis- https://amzn.to/3bktvJ1
- Palmini- Fideos de “angel”- https://amzn.to/3nqD6Rd
- Palmini- forma de arroz- https://amzn.to/2LfmDlN
Aquí te comparto una opción que te sirve para preparar cualquiera de estas formas de fideos. Es muy sencilla y puedes agregarle lo que desees ya que los fideos tomaran ese sabor.
Para prepararlos necesitaras:
- Los fideos de tu opción. En esta receta estoy utilizando dos paquetes de fideos de “ángel” de espinacas
- Proteína animal de tu preferencia. Estoy utilizando pechugas de pollo
- Cebolla, Pimiento verde y rojo picados en trozos (utilice una bolsa donde vienen todos congelados)
- Grasa. Puede ser mantequilla o cualquier aceite. En esta ocasión estoy utilizando mantequilla
- Cúrcuma y jengibre en polvo o frescos
- Ajo molido
- Sal y pimienta al gusto
- Brócoli
- Repollo (utilice una bolsa de diferentes repollos que incluía unos pedacitos de zanahoria rallada)
- Aminos liquido o salsa soya
Instrucciones:
- En un sartén coloca la grasa que hayas seleccionado.
- Una vez esté bien caliente, coloca el pollo y séllalo por ambas partes.
- Cuando el pollo esté listo, agrega sal y pimienta al gusto, junto con el jengibre y la cúrcuma.
- Agrega el ajo molido con los pimientos con la cebolla y el repollo.
- Deja todo cocinar a fuego mediano pero no dejes que se seque el contenido, porque ese “juguito” será el que usaremos para darle sabor al fideo. Si comienza a secarse, bájale el fuego y agrega más grasa de la que estés utilizando.
- Mientras abre las bolsas de los fideos y enjuágalas. Cuando abras las bolsas notaras que tienen un olor extraño, eso es normal. Cuando las enjuagues con agua, se les ira. Y tomaran el sabor y olor que tengas en lo que estas cocinando.
- Con una tijera pícalos para que no estén tan largos, pero esto es solo sugerido.
- Agrega los videos al sartén donde estas cocinando el pollo y encima agrega los aminos o salsa de soya.
- Muévelos bien para que se les impregne el sabor.
- Tapa y déjalo por 5 minutos a fuego mediano.
- Sirve y disfruta
Cuando la prepares, por favor comparte una foto en Instagram, Twitter o Facebook utilizando el hashtag #KetoCarol para poder verla y disfrutarlo contigo. También me puedes taggear para no perderme ninguno de tus platos. Me encuentras en Instagram haciendo click aquí https://www.instagram.com/carolramirezpr/ y en Facebook www.facebook.com/carolramirezpr
