¡Mas postres para los dulceros del blog! En esta ocasión, combinando 2 postres riquísimos: bizcocho (torta/pastel) y cheesecake. Siiii, esta rica combinación, picada en 16 pedazos tiene 2.2 Net Carbs por pedazo ¡En casa se acabó en cuestión de horas!
Para prepararlo necesitaras:
Aqui puedes conseguir la mayoria de los ingredientes.
- 7 huevos
- 1/2 taza (2.5 onzas, 71 gr) de harina de coco
- 4 onzas (1 barra, 113 gr) de mantequilla
- 2 cucharadas (30 gr) de polvo para hornear
- 2 cucharadas (30 gr) de cocoa en polvo sin azúcar
- 1 cucharada (15 gr) de extracto de vainilla
- 1 cucharada (15 gr) de crema agria (sour cream)
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de sal
- 1 taza (136 gr) de endulzador
- 8 onzas (1 barra, 227 gr) de queso crema
Instrucciones
- Coloca 6 de los huevos en un molde y mueve por dos minutos. Preferible si utilizas una batidora eléctrica para que no te canses mucho. Preferible si utilizas una batidora eléctrica para que no te canses mucho.
- Agrega todos los ingredientes secos: harina de coco, polvo para hornear, sal, 1/2 taza del endulzador y la cocoa. Bate por un minuto para que quede todo bien integrado.
- Luego agrega los ingredientes líquidos/húmedos: mantequilla derretida, crema agria, y 1 cucharada del extracto de vainilla. Bate por un minuto para que quede todo bien integrado.
- Coloca toda la mezcla en un molde seguro para el horno de tamaño 8″ x 8″ o algo parecido. Distribuyelo por toda la base de tal manera que quede un poco hueco en el centro y en las orillas un poco mas de la mezcla.
- Ahora en el mismo envase donde estabas mezclando todo (¡no pases trabajo lavándolo!) coloca la barra de queso crema a temperatura ambiente, junto con el restante del endulzador, 1 huevo y 1 cucharada de extracto de vainillas que estábamos guardando y mueve hasta que quede todo integrado y bien cremoso.
- Cuando ya no veas grumos en el queso crema, coloca toda la mezcla en el centro del molde. Recuerdas que lo distribuiste por toda la base de tal manera que quedara un poco hueco en el centro y en las orillas un poco mas de la mezcla. Pues ahora esa crema la colocas en ese medio. Y con una cuchara, de la que tienes en las orillas coje un poco y ponla encima de la crema.
- Con esa misma cuchara o alguna punta afilada comienza a mezclarlo para que quede marmoleado.
- Cuando ya este mezclado, llévalo al horno precalentado a 350 grados. Déjalo hornear por 45/50 minutos dependiendo del horno.
Tabla nutricional
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