Un Meatloaf es un pastel de carne. Puede estar relleno de lo que desees o sencillo sin nada. Envuelto en tocino, o colocado dentro de un molde… realmente es como gustes. El truco estará en el gustazo que tenga la carne y como lo acompañes. A esta versión que te comparto hoy la estoy preparando sin grasa, sin lácteos, sin crema. Super sencillo pero empacado de mucho sabor y relleno de vegetales.
No estoy colocando cantidades, ya que todo dependerá de cuan grande desees hacerlo, te doy una guía para que de aquí partas y prepares el tuyo
Para prepararlo necesitaras:
- Proteína animal molida. Utilice pollo molido y Italian sausage de pollo. Escucha en el video mi tip para variar sabores al seleccionar la carne. El truco de mi mama 😀
- Un huevo
- cebollas secas (minced onions)
- Pimienta roja (cayenne pepper)
- ajo en polvo
- Vegetales para rellenarlo. Estoy utilizando: aceitunas, brócoli y espinacas
- Sal y pimienta en polvo
- Mostaza
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes (menos los vegetales para rellenarlo) en un envase y mueve hasta que esté todo bien integrado
- Una vez este todo bien mezclado, comienza a darle la forma. En esta ocasión utilice un molde redondo de 8″. Puedes hacerlo en cualquier molde o sin uno, dándole la forma con la mano
- Coloca la carne en la base de abajo, y en las orillas, dejando como un “hueco” en el medio.
- En ese medio coloca los vegetales que hayas seleccionado
- Encima tápalo con el resto de la carne
- Precalienta el horno y déjalo hornear por aproximadamente 45 a 1 hora. Todo dependerá de cuan grande lo estés haciendo.
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