Tengo la suerte de que algunas de mis vecinas también siguen este estilo Keto, y una de ellas se puso a inventar y me compartió esta receta. Me encanto tanto que se las quiero compartir.
Puedes llamarle como gustes: palitos de queso (breadstick) o pizza, lo importante es que son sin harina. Considerando que lo prepares en un molde de aproximadamente 10″ x 12″ y lo piques en 12 pedazos, cada uno tendrá 2 Net Carbs. ¿Ya les dije que son sin harina, verdad? Jajajaja, İesa es la mejor parte! Al final de la receta te colocare la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlos necesitaras:
- 3 tazas (539 gr) de queso mozarella
- 3/4 tazas (96 gr) de queso parmesano molido
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de italian seasoning
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de cebolla seca en trozos (minced onions) o en polvo
- 1/4 cucharadita (1.25 gr) de sal
- Peperoni en lazcas
- Opcional: Salsa marinara Rao’s (para mojarlos)
Instrucciones:
- En un envase seguro para microondas, derrite el queso mozzarella con el queso parmesano. Comienza con un minuto, saca, y menea, colócalo otro minuto, vuélvelo a sacar y menea, y continua así hasta que quede completamente derretido y mezclado ambos quesos. Esto es para evitar que las orillas se te quemen.
- Mientras vas haciendo el paso anterior, en otro envase, bate los huevos y agrega el ajo en polvo, el italian seasoning, la sal y la cebolla. Bate hasta que quede todo bien integrado.
- Cuando completes el primer paso, entonces agrega el huevo con la mezcla que preparaste en el segundo paso. Y comienza a mezclar hasta que quede todo bien integrado.
- Como no tiene harina ni ningún espesor, notaras que la textura quedara fluida.
- Una vez este todo integrado, coloca la mezcla en un molde seguro para el microondas. Utiliza el tamaño que tengas, yo use uno 10″ x 12″. El tamaño solo cambiara el grosor de tus palitos. Puede ser más o menos.
- Riega la mezcla por todo el molde y encima coloca las lascas de pepperoni.
- Lleva al horno a 350 grados por 15 minutos.
Una vez esté listo sírvelo y disfrútalo. Puedes mojarlos en un poco de salsa marinara como hicimos nosotros.
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