Hoy haremos pan. ¡El favorito de muchos! Seguro por el pan fue que pensaste mucho si comenzar Keto o no, porque pensabas que no podrías vivir sin él. Aquí veras lo sencillo que es hacerlo en casa. Si lo picas en 16 rebanadas, cada una tiene 1 Net Carb. Al final del post te coloco la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlo necesitaras:
- 7 huevos grandes
- 1 barra (4 onzas/113 gr) de mantequilla con sal
- 1 onza (28 g) de aceite de coco
- 7 onzas (198 g) de harina de almendras
- 1 cucharadita (5 g / .18 onzas) de polvo para honear (baking powder)
- 1 cucharadita (5 g / .18 onzas) de goma xanthana (Xanthan Gum)
- 1/2 cucharadita (3 g / .11 onzas) de sal
- Molde 8″ x 4″
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 350 grados
2. En un envase bate los 7 huevos por 2 minutos (preferiblemente con batidora eléctrica)
TIP: los huevos deben estar a temperatura ambiente y bátelos por 2 minutos para que el pan no sepa a huevo.
3. Agrega la mantequilla derretida y el aceite de coco y continua batiendo
TIP: La mantequilla no puede estar muy caliente para que no se cocinen los huevos
4. Luego agrega los ingredientes secos: la harina de almendras junto con el baking powder, Xanthan Gum y la sal
TIP: preferiblemente utiliza una balanza para pesar la harina de almendras, así será mas exacto
6. Cuando este todo integrado, coloca la mezcla en un molde para hornear tamaño 8″ x 4″
TIP: si utilizas un molde de silicón, no necesitas engrasarlo. Si usas otro material, entonces engrasa el molde o utiliza papel para hornear
7. Lleva al horno a 350 grados por 60 minutos dependiendo del horno
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