Tan pronto probe este pan lo pase al top de mis panes favoritos. El sabor es increible y lo facil que fue prepararlo me hizo amarlo mucho mas. Si lo picas en 16 pedazos cada servicio tendra 1.5 net carbs. Al final de la receta te comparto la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlo necesitaras:
- 4 huevos
- 1 barra de 4 onzas (113 gr) de mantequilla
- 3 cucharadas (15 gr) de semillas de linaza molidas (flaxseed meal)
- 9 cucharadas (4.5 onz / 128 gr) de agua
- 1 diente de ajo
- 1 onza (28 gr) de aceite de oliva
- 7 onzas (198 gr) de harina de almendras
- 1 cucharada (15 gr) de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de Sal (utilice Himalaya)
- 1 cucharadita (5 gr) de ajo en polvo
- Molde 8″ x 4″
- Opcional: queso parmesano rallado y perejil
Instrucciones
- En una licuadora agrega las semillas de lino con el agua y el diente de ajo. Prende y deja mover por 2 minutos o hasta que las semillas de lino se vean “gelatinosas”
- En un envase bate los 4 huevos por 2 minutos (preferiblemente con batidora eléctrica). TIP: los huevos deben estar a temperatura ambiente y bátelos por 2 minutos para que el pan no sepa a huevo.
- En ese envase de los huevos, agrega el contenido que tienes en la licuadora con las semillas de lino, agua y ajo. Lo veras gelatinoso, agrégalo completo y bátelo hasta que quede todo bien integrado.
- Es el momento de agregar la mantequilla derretida y el aceite de oliva. Cuando este todo bien mezclado, añade el resto de los ingredientes y continua batiendo por 2 minutos más.
- Cuando este todo integrado, coloca la mezcla en un molde para hornear tamaño 8″ x 4″. TIP: si utilizas un molde de silicón, no necesitas engrasarlo. Si usas otro material, entonces engrasa el molde o utiliza papel para hornear
- Ahora viene el paso opcional, pero créeme que el sabor es increíble. Coge unas hojitas de perejil y agrégalas dentro de la mezcla junto con el queso parmesano. Utiliza un tenedor para distribuirlas por todo el molde.
- Lleva al horno a 350 grados por 50 o 60 minutos dependiendo del horno. Sabrás que está listo, utilizando una punta afilada para insertarlo en el pan. Si sale limpio ya está listo.
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Tabla nutricional
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