Muchos me pidieron recetas de pan cetogénico que utilizara pocos huevos. Pues, mejor aún, logre preparar una que NO utiliza huevos. Y sabe exquisitamente rico. Si lo preparas en un molde 8″ x 4″ y lo picas en 16 pedazos, cada uno te quedara con 2 gramos netos. En la parte de abajo te colocare la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlo necesitaras:
- 7 cucharadas (3.5 onz / 105 gr) semillas de lino molidas
- 21 cucharadas (10.5 onz / 297 gr) de agua
- 7 onzas (198 gr) de harina de almendras
- 4 onzas (113 gr) de mantequilla de almendras
- 1 onzas (28 gr) de crema agria (sour cream)
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de sal
- 1 cucharada (15 gr) de polvo para hornear
- Opcional: Sazón Everything Seasoning al gusto. (Puedes comprarlo hecho o hacer click aquí para ir a la receta)
- Molde 8″ x 4″
Instrucciones:
- En una licuadora, batidora o a mano, bate las semillas de lino molidas junto con el agua hasta que estén espesas.
- Agrega el resto de los ingredientes y continua batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
- Cuando este todo integrado, coloca la mezcla en un molde para hornear tamaño 8″ x 4″. Puedes decorarlo por encima con un poco se semillas de lino enteras, everything seasoning, semillas de sésamo o cualquier sazón que te guste. Cuando las agregues, utilizando el dedo dale “cantecitos” para que se pegue con la mezcla.
TIP: si utilizas un molde de silicón (haz click aquí para que veas el que utilice), no necesitas engrasarlo. Si usas otro material, entonces engrasa el molde o utiliza papel para hornear
- Precalienta el horno a 350 grados. Una vez caliente déjalo hornear por 55-60 minutos dependiendo del horno
- Luego de pasado la hora, inserta un palillo de diente o punta afilada para verificar que este cocido por dentro. Si sale limpio ya lo está.
Tabla nutricional:
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