Un “pie” (pastel al plato) horneado que generalmente se hace con una envoltura de masa de hojaldre que contiene un relleno de varios ingredientes dulces o salados. En esta ocasión te mostrare como prepararlo para que te sirva como desayuno, almuerzo o cena. Varias opciones son carnes, huevos y quesos o una mezcla de carne y verduras. Estos ingredientes que te daré, fueron suficientes para uno de tamaño 9.5″ redondo.
Para preparar la masa necesitaras:
- 12 onzas (340 gr) de queso mozzarella
- 1.5 onz (43 gr) de queso crema
- 1 huevo grande
- 3/4 tazas (96 gr) de harina de almendras
- 1/4 cucharadita (1.25 gr) de Sal (utilice Himalaya)
- 1/4 cucharadita (1.25 gr) de ajo en polvo
- Mantequilla
- Molde para pie
Para rellenarlo necesitaras:
- 3 onzas (85 gr) de espinacas
- Proteína animal (la de tu preferencia, para esta versión utilice jamón en lascas)
- Queso Feta
- 10 huevos
- Sal y ajo en polvo al gusto
Instrucciones:
- En un envase seguro para microondas, derrite el queso mozzarella con el queso crema. Comienza con un minuto, saca, y menea, colócalo otro minuto, vuélvelo a sacar y menea, y continua así hasta que quede completamente derretido y mezclado ambos quesos. Esto es para evitar que las orillas se te quemen.
- Añade el huevo y mezcla todo bien.
- Añade la harina de almendras y sigue mezclando. Tip- puedes utilizar las manos, mójatelas para que no se te pegue la masa. Mójalas cada vez que sientas que se te empieza a pegar.
- Ahora es momento para la sal y el ajo en polvo. En este momento podrías añadir otras hierbas como “italian seasoning”, perejil, etc, y continua mezclando hasta que la masa este compacta.
- Una vez este todo compactado, engrasa una superficie plana, y coloca la mezcla. Recuerda el tip anterior- mójate las manos para que la masa no se te pegue.
- Estira la masa con tu mano o con un rodillo. Aquí decides cuan grande lo harás (dependiendo del molde). Por ejemplo el mío era de 9.5″ redondo, y la hice de aproximadamente 12″ para que sobrara masa para hacerle el borde.
- Una vez listo, colócala encima del molde y acomódala para que cubra todo el fondo del molde. Pero recuerda dejar varias pulgadas por fuera para luego acomodarlo.
- Luego coloca las espinacas y la proteína que hayas seleccionado junto con el queso feta.
- Luego bate los huevos y agrégalos dentro del molde.
- Comienza a cerrar, acomodando el sobrante de la masa por encima del huevo y dale la forma que gustes.
- Derrite un poco de mantequilla, podrías agregarle un poco de ajo, y utilizando una brocha, una servilleta, los dedos y una cuchara, pónsela por encima a la masa. Esto te ayudara a dale más sabor a la masa y color.
- Precalienta el horno a 350 grados y déjalo hornear entre 40/45 minutos dependiendo del horno.
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