Note que la receta de tortilla con harina de coco (la que está en este enlace) gusto muchísimo. Eso mismo lo note con la de espinacas (que tengo en este otro enlace). Noto la tendencia de que las recetas latinas llaman más la atención sin-verguenzudos jajajaja así que aquí les va esta otra.
¿Ya les dije cuanto me gusta la comida mexicana, ¿verdad? Pues estas quesadillas están incluidas en mi lista de favoritas, por lo fácil y riquísimas que son. Con estos ingredientes te puedes preparar todo un servicio de 5 Net Carbs. Al final te coloco la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlas necesitaras:
- 1 tortilla de harina de coco- la receta para hacerlas la encontraras haciendo click aquí
- 2 onzas (57 g) de caderas de pollo sin hueso (rabadilla, contramuslo, encuentro)
- 1 cucharada (15 g / .53 oz) de guacamole
- 1 cucharada (15 g / .53 oz) de sour cream o crema agria
- 1 onza (28g) de queso cheddar rallado
- Sal, Ajo en polvo y pimienta en polvo al gusto
- Mantequilla
Estas cantidades son sugeridas, puedes añadirle y quitarle como gustes, pero recuerda que afectara los macros que te comparto aquí. Al momento de comerlas puedes agregarle unas gotitas de limón o inclusive alguna salsa picante. İEsto ya se me antojo!
Instrucciones:
- En un sartén caliente coloca la mantequilla y deja que se derrita
- Cuando ya este caliente, coloca las caderas de pollo picadas en trocitos pequeños. Deja sellar por todos lados.
- Agrega la sal, el ajo y la pimienta en polvo sobre las caderas hasta que tengan el gustito que te gustes. También puedes utilizar pimienta roja Pimienta roja (cayenne pepper), cilantrillo o perejil. Todo depende del sabor que estés buscando.
- Deja cocinar las caderas. Una vez esté listo, apaga la candela y deja reposar.
- En otro sartén plano, coloca la tortilla y caliéntala por ambos lados
- Una vez ya está dorada, coloca una capa del queso rallado en la mitad de la tortilla
- Coloca encima las caderas de pollo
- Agrega el sour cream (crema agria) y el guacamole, distribuyéndolo por partes iguales encima de todo el pollo
- Agrega la última capa del queso rallado
- Dobla la tortilla por la mitad
- Deja derretir y voltéala cuando ya este derretido
- Deja tostar por el 2do lado y aplástala con una espátula.
- Una vez esta lista, retíralo del sartén y sírvelo
Aquí te muestro como prepare las mías:
Cuando la prepares, por favor comparte una foto en Instagram, Twitter o Facebook utilizando el hashtag #KetoCarol para poder verla y disfrutarlo contigo. También me puedes taggear para no perderme ninguno de tus platos. Me encuentras en Instagram haciendo click aquí https://www.instagram.com/carolramirezpr/ y en Facebook www.facebook.com/carolramirezpr
Tabla nutricional
