Estos rollos de repollo, consisten en hojas de repollo utilizadas para envolver una “bola” de carne molida con los vegetales de tu preferencia. El repollo o col tiene muchos nutrientes, destaca por su alto contenido en agua, baja presencia de grasas y, por lo tanto, sus bajas calorías. Además, de que con son una gran forma de incorporar una mayor cantidad de fibra a tu dieta.
Para prepararlos necesitaras:
- La proteína animal de tu preferencia. Molida o desmenuzada. Utilice alrededor de 3 libras de cerdo molido
- 1 huevo
- 1/2 cebolla mediana
- 4 onzas (113 gr) de Setas (hongos)
- 3 dientes de ajo
- Cilantro al gusto
- Sal, ajo en polvo, paprika y pimienta al gusto
- Cualquier otro condimento que te guste, por ejemplo le puse “chili powder” que es una mezcla que diferentes especias.
- Hojas de repollo (depende de cuantos rollos quieras hacer
- Opcional – hilo para amarrar
Instrucciones:
- En un envase grande coloca la carne
- Agrega el huevo y comienza a mover
- Agrega la cebolla, las setas, los dientes de ajo, y el cilantro todo bien picadito. Mueve para mezclar todo los vegetales con la carne
- Agrega ahora la sal, la paprika, la pimienta y todos los condimentos en polvo que hayas seleccionado.
- Mueve hasta que quede todo bien integrado
- Ahora procede a coger una hoja del repollo (col) y ábrela para acomodar en el medio una bola de la mezcla de carne que preparaste
- Dóblala tipo “burrito” y utiliza el hilo para amararla.
- Repite este proceso con todas las hojas que tengas separadas y ve colocándolas en un molde seguro para el horno que este engrasado.
- Una vez tengas todos los repollos rellenos en el molde, llévalo a 350 grados por alrededor de 45 a 60 minutos. El olor que estará saliendo mientras la carne se cocina dentro del repollo será ESPECTACULAR.
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