Salsa blanca de espinacas

Este salsa es una de mis favoritas cuando tengo ganas de comer fideos o gnocchi. Es muy sencilla de preparar y te sirve para diferentes cosas. Sobre carnes, fideos, o sobre vegetales.

Para prepararla necesitaras:

  • 2 tazas (403 gr) de crema para batir
  • 4 onzas (113 gr) de queso crema
  • 4 onzas (113 gr) de espinacas (preferiblemente frescas)
  • 2 onzas  (57 gr) de mantequilla
  • 4 onzas (113 gr) de queso mozzarella
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  • En una olla coloca la crema para batir junto con el queso mozzarella y el crema a fuego mediano.
  • Mientras ve calentando la crema con los quesos, muévelo ocasionalmente para que los quesos se vayan derritiendo y mezclándose con la crema.
  • Mientras agrega la sal y la pimienta al gusto.
  • Una vez los quesos estén derretidos, agrega las espinacas, preferiblemente frescas o congeladas pero sin nada de agua ni hielo para evitar agregar más liquido en la crema.
  • Continua moviendo la crema para que siga espesando.
  • Una vez ya este espesa, entonces esta lista para ser utilizada en el plato de tu preferencia.

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