Una sopita en especial los días de lluvia, no tiene precio. Por eso te comparto esta receta super fácil en la que te utilizo repollo para sustituir los fideos. No tengo cantidades exactas porque todo dependerá de la cantidad que vayas a preparar, pero quiero mostrarte lo fácil que es prepararla.
Para prepararlo necesitaras:
- Carne de res picada en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional- pimienta cayena al gusto
- Sofrito – haz clic aquí para mi receta de sofrito
- Repollo
- Paprika al gusto
- Cebolla en trozos
- Ajos picados
- Tomate en trozos
- Hojas de recao (culantro)
- Cilantro fresco
Instrucciones:
- Cocina la carne con sal y pimienta al gusto. Yo la deje por 40 minutos para asegurarme de que quedara bien suavecita. No le puse líquidos ni grasas, deje que la carne soltara su propia grasa y juguito. A fuego lento y tapado.
- Mientras ve picando todos los ingredientes en trozos. La cebolla y el repollo pícalo en lascas más largas para que parezcan repollo cuando la estés cocinando.
- Una vez la carne este cocida y blanda, entonces agrega todo los demás ingredientes, menos el repollo).
- En este momento todavía no le he agregado agua. Todas las verduras y la misma carne se han cocinado en su propio caldo.
- Una vez tengas el caldo con el sazón de tu preferencia, entonces agrégale agua junto al repollo.
- Tápalo, pruébalo y asegúrate que está bien de sal y gusto, y déjalo hervir por varios minutos para que el repollo quede blando.
- Una vez listo sirve y disfruta.
Los biscuits con jalapeños de los que hablo en el video están en este enlace: Receta Keto- Como preparar Keto Biscuits de jalapeños con harina de almendras, bajos en carbos
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