Yo personalmente podría comer cualquier versión de huevos cada mañana, pero en ocasiones me gusta variar y es entonces cuando intento hacer diferentes estilos de waffles, pancakes u otros inventos mezclando cosas que me gustan. Hoy quise arreglar esta receta que la primera vez me quedo seca y quería ver cómo lograr que quedara deliciosa para poder compartirla con ustedes.
De esta mezcla me salieron 10 pedazos de waffles y cada una quedo con 2 net carbs. Al final te dejare la tabla nutricional para que la tengas de referencia.
Para prepararlos necesitaras:
- 4 huevos
- 1/2 taza (68 gr) de harina de coco
- 1/4 taza (34 gr) de leche de coco sin azúcar
- 2 cucharadas (30 gr) de semillas de linaza molidas (flaxseed meal)
- 1/2 cucharadita (2.5 gr) de Sal (utilice Himalaya)
- 1/2 taza (68 gr) de endulzador (utilice erythirol)
- 1/4 taza (34 gr) de crema para batir (heavy cream)
- 1 onza (28 gr) de queso crema
- 1/2 cucharada (7.5 gr) de aceite de coco
- 1/8 taza (16 gr) de chispas de chocolate sin azúcar (utilice Bake Believe)
- Licuadora
- Waffle maker o un Mini Dash
Instrucciones:
- En una licuadora coloca todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate. Si no tienes licuadora puedes hacerlo con una batidora manual o con un tenedor solo que procura que no queden gramos en la mezcla. Mezcla todo bien.
- Prueba un poco, y decide si lo quieres con un poco más de endulzador.
- Ahora agrega las chispas de chocolate y enciende la batidora por unos segundos. Lo hacemos de esta manera para que las chispas no se desintegren. Al agregarlas en este último paso solo se romperán un poco y tendrás la textura de las chispas regadas por toda la mezcla. Si lo dejas prendido por mucho tiempo se romperán demasiado.
- Engrasa la “wafflera” con el aceite en aerosol que prefieras o incluso mantequilla.
- Coloca la mezcla en la “Wafflera” y decide si quieres ponerle un poco más de chispas de chocolate por encima. Aquí también podrías agregar nueces, o alguna de las frutas que si podríamos comer. Solo recuerda que esto cambiara los net carbs por porción.
- Déjalo cocinar según sus instrucciones. Cuando lo prepare, me tomo aproximadamente 2 minutos para que quedara de la manera que vez en las fotos.
Para servírselo a mi familia, se los acompañe con syrup Sugar Free de la marca ChocZero. ¡Espero que te gusten tanto como me gustaron a mí!
Cuando la prepares, por favor comparte una foto en Intagram, Twitter o Facebook utilizando el hashtag #KetoCarol para poder verla y disfrutarlo contigo. También puedes tagearme para no perderme ninguno de tus platos. Me encuentras en Instagram como carolramirezpr.
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Tabla nutricional
